Диета при остеопорозе (разрешенные продукты питания)

Остеопороз представляет собой серьезное заболевание, при котором снижается плотность костей. Остеопороз связан с вымыванием из организма кальция. Причиной этого процесса являются возрастные изменения. Наиболее часто остеопороз возникает у женщин в период менопаузы. Диета при остеопорозе направлена на устранение дефицита кальция и других важнейших элементов.

ul

Питание при остеопорозе

Диета при остеопорозе предлагает сделать особый акцент в рационе на употребление фолиевой кислоты, которая должна присутствовать в ежедневном рационе в количестве не менее 5 мг. Фолиевая кислота помогает сформировать каркас из коллагена, на котором будет происходить откладывание минеральных солей. Этот элемент содержится в свекле, листовых овощах, бананах, чечевице, бобах и капусте.

Положительное влияние на прочность костей оказывают витамины группы B, поэтому необходимо получать их из следующего списка продуктов:

  • Говяжья печень и говядина
  • Сельдь, сардины и скумбрия
  • Устрицы и креветки
  • Семена подсолнуха
  • Куриное мясо
  • Ветчина
  • Молоко
  • Бананы
  • Яйца
  • Соя
  • Чечевица
  • Орехи лесные
  • Пивные дрожжи
  • Мука ржаная
  • Овес и гречка
  • Черных хлеб
  • Картофель печеный
  • Цитрусовые
  • Фасоль
  • Горох

В формировании костной ткани больное значение имеет также цинк, которые нужно получать из следующих продуктов:

  • Рыба некоторых сортов (к примеру, сельдь)
  • Семена подсолнуха и тыквы
  • Пастернак и сельдерей
  • Бобовые культуры
  • Морепродукты

Новая костная ткань формируется во многом за счет магния, поэтому в рационе должны присутствовать также:

  • Разнообразные молочные продукты
  • Изделия из цельного зерна
  • Овощи листовые
  • Грецкие орехи

Для того чтобы из организма не выводились элементы, полезные для образования костной ткани необходимо включать в рацион продукты с содержанием бифидобактерий:

  • Биойогурты и биокефир
  • Ацидофилин
  • Нарине

Разумеется, никакого образования костных тканей не произойдет, если в организме недостаточно кальция, который нужно получать со следующими продуктами:

  • Кунжут и масло из него
  • Шпинат и листья репы
  • Твердый сыр
  • Сардины
  • Миндаль
  • Курага
  • Творог

ul

Запрещенные продукты при остеопорозе

Активный вывод кальция из организма может произойти от употребления кофеина, поэтому стоит отказаться от сладких газированных напитков, содержащих кофеин, какао и продуктов с его участием и, конечно же, от кофе.

Очень негативное воздействие на кости наблюдается от употребления алкоголя, поэтому при тяжелом протекании заболевания употребление алкоголя недопустимо.

Важно также ограничить потребление жиров, поскольку они связывают кальций, поэтому нужно отказаться от бараньего и говяжьего жира, а также от майонезов и маргаринов. Употреблять можно лишь следующие жиры:

  • До 50 грамм в день топленого сливочного масла
  • До трех ложек в день нерафинированных растительных масел

Белковая пища хотя и обладает большой важностью для организма, но ее употребление при остеопорозе нужно сократить до 100-150 грамм для того, чтобы не перегружать кишечник и исключить возникновение гнилостного брожения в нем.

Диета при остеопорозе приводит одни лишь общие рекомендации, поэтому составлением рациона придется заняться самостоятельно, учитывая все рекомендации, приведенные выше. Более детальную информацию по правильному питанию способен дать врач.

ul

Как распознать остеопороз?

Самый частый вид костного недуга у женщин – постменопаузальный остеопороз. После 50 лет резко снижается количество эстрогена, который помогал усваиваться кальцию, а костные клетки остеобласты работают все медленнее. Кальций из костей вымывается, другие минералы тоже потихоньку исчезают, и остается один хрупкий костный каркас. Как результат – болезни суставов и переломы костей.

Как распознать заболевание у прекрасных дам? Это зависит от его степени. На начальной стадии кости разрушаются совсем незаметно, и внешних признаков практически нет. С развитием болезни постепенно появляются тревожные сигналы:

  • спина быстро устает, начинаются боли в позвоночнике, руках и ногах;
  • после долгого лежания нестерпимо ноет между лопатками и в пояснице;
  • развивается сутулость, рост уменьшается до 10-15 см;
  • позвоночник деформируется, формируется «вдовий горб».

На самой запущенной стадии даже самые незначительные травмы позвоночника и конечностей (легкое падение, толчок) могут вызвать перелом.

ul

Общие принципы лечебной диеты

Лечение слабых костей непременно нужно начинать с правильного рациона – об этом вам скажет любой доктор. Когда кальций в организме стремительно убывает, важнейшая задача – своевременно пополнять запасы. А также принимать другие минералы и витамины, которые помогут Ca усвоиться и укрепить костную ткань.Как и любая другая, эта лечебная диета базируется на нескольких основных принципах.

  1. Режим питания не играет важной роли – вы можете есть столько раз в день, сколько привыкли.
  2. Готовить любимые блюда тоже можно любым способом – и варить, и жарить, и тушить. Но с одним условием – овощами и фруктами лучше лакомиться в сыром виде.
  3. Придется ограничить количество белков в рационе (особенно мяса), оптимальная порция – 100-150 гр. Когда белков больше, Ca усваивается хуже.
  4. Витамин D – важнейший помощник в деле укрепления наших косточек. Чтобы он вырабатывался в организме активней, каждый день гуляйте на свежем воздухе. По возможности – несколько часов.
  5. Зрелый возраст – не повод отказываться от спорта и физкультуры. Отодвинуть у женщин признаки остеопороза и улучшить усвоение кальция поможет постоянная двигательная активность.

ul

Запрещенные продукты

Правильное питание при остеопорозе невозможно и без некоторых ограничений. Из меню нужно исключить (или максимально ограничить!) те строчки, которые провоцируют вымывание кальция.

К запрещенным продуктам относятся:

  • жирные блюда (особенно мяско и фаст-фуд);
  • крепкий черный кофе и газировка;
  • алкогольные напитки;
  • все солененькое (количество соли в день не должно превышать 3-4 грамма).

Чтобы удержать в организме Са, после 50 лет лучше вовсе отказаться от вредных консервированных продуктов. Колбасы и сосиски, пельмени и гамбургеры, магазинный сок в тетрапаках, кока-кола и майонез – все эти «лакомства» надо заменять натуральными и домашними блюдами. Тот же майонезный салатик будет еще лучше со сметанкой или йогуртом, а вкуса можно добавить с помощью пряных трав.

ul

Основные принципы лечения

Кальций в продуктахДля оказания помощи следует обратиться к специалисту. Болезнь длительное время не дает о себе знать, и поэтому заболевание обычно выявляется уже после получения первого перелома. Но некоторые люди проходят лечение у травматолога или ортопеда, когда у них развиваются ноющие боли в суставах.

Для уточнения диагноза врач рекомендует прохождение дополнительных исследований. Выявить потерю кальция помогает денситометрия, рентген позвоночника, анализ крови на концентрацию кальция.

Лечение данной патологии включает прием препаратов (в том числе используется кальций при остеопорозе). Устранение дефицита этого элемента проводится и при помощи правильного питания, а также нормализации обмена и прекращения его избыточного выведения. На данный момент существует множество препаратов, содержащих полезные вещества. Но какой кальций лучше принимать при остеопорозе, знает только специалист, и поэтому подбор наилучшего средства следует делать только после консультации специалиста.

Кроме перехода на правильное питание, следует изменить образ жизни:

  1. Проводить время в движении, заниматься зарядкой не менее 20—30 минут в день. Это помогает укрепить мышцы и предотвратить вероятность переломов. Кроме того, на фоне высокого потребления кальция в пищевых продуктах и таблетках, его усвоение усиливается во время двигательной активности.
  2. Снизить возможные нагрузки, которые могут приводить к травматизации и нарушению целостности костей. Это относится к прыжкам, длительной ходьбе или бегу по неровной местности.
  3. При запущенной форме болезни рекомендуется использовать тросточку для ходьбы. А в ванной комнате установить специальные ручки и поручни.
  4. Регулярно советоваться с врачом, прежде чем проводить лечение препаратами и витаминами от остеопороза.

ul

Какой должна быть диета

[adrotate banner=»4″]Правильно подобранная диета при остеопорозе у женщин и мужчин должна учитывать следующее:
  1. Следует потреблять как можно больше продуктов, которые содержат кальций, витамин D и цинк.
  2. Необходимо обеспечить максимальное поступление магния, витаминов A, K, группы В, аскорбиновой и фолиевой кислоты.
  3. Следует каждый день потреблять соки: овощные и фруктовые. Лучше всего, если они будут свежие.Вредные привычки
  4. Нужно полностью отказаться от вредных привычек (потребления алкоголя, курения). Этиловый спирт нарушает превращение неактивной формы витамина D в активную, что в значительной степени снижает усвоение кальция организмом даже при его достаточном поступлении.
  5. Ограничить или полностью прекратить пить минеральные газированные напитки, мочегонные препараты и отвары трав.
  6. Некоторое ограничение следует соблюдать при потреблении мяса и продуктов с фосфором, поскольку этот элемент снижает степень усвоения кальция.
  7. Нормальное и правильное питание при остеопорозе должно быть дробным. Есть следует часто и небольшими порциями (до 5—6 раз в день). Это позволит улучшить обменные процессы и усилить всасывание нужных микроэлементов. Прием пищи нужно проводить в одно и то же время.
  8. Важно соблюдать нормальную двигательную активность — заниматься зарядкой, плаваньем, совершать ежедневные прогулки. Особенно важно ежедневно пребывать на улице в солнечные дни, так как именно в присутствии ультрафиолетового излучения улучшается образование витамина D, который в значительной степени способствует усвоению кальция организмом. Лучше всего принимать солнечные ванны в ранние утренние часы и вечером.

ul

Что следует убрать из рациона

Питание при остеопорозе у женщин предусматривает исключение некоторых блюд из рациона полностью. Среди них на первом месте:

  • кофе, какао и шоколад;
  • газировка и сладкие напитки с газом, особенно кофеинсодержащие;
  • напитки с содержанием алкоголя;
  • мясо жирного сорта;
  • сахар;
  • животный жир;
  • кондитерские изделия.

Для нормализации количества натрия и недопущения его превышения следует отказаться от колбасы и сосисок, маринадов, консерваций и солений. Под запретом также продукты фастфуда и блюда быстрого приготовления. Они содержат вредные для организма человека искусственные красители и консерванты, которые негативно сказываются на обмене веществ. По этой причине данные продукты при остеопорозе противопоказаны.

Следует использовать как можно меньше масла, особенно это касается растительного нерафинированного и топленого. Не нужно чрезмерно налегать на белковую пищу, но и отказываться от нее не стоит. В сутки достаточно использовать 200 граммов протеина.

ul

Что можно и нужно есть

Для того чтобы обеспечить себя необходимыми веществами, следует соблюдать кальциевую диету при остеопорозе. При этом в список разрешенных и полезных продуктов входят:

  1. Морепродукты. В них, кроме йода, содержится большое количество кальция. Особенно богата им морская капуста.
  2. Молоко, творог, кефир, простокваша, нежирные сыры. Цельное молоко очень полезно при остеопорозе, но оно используется только при хорошей их переносимости.
  3. Морская и речная рыба. Для пациента важно включать в рацион разные виды рыбы, поскольку в ней есть различные элементы, в зависимости от места обитания.
  4. Овощи — полезны все корнеплоды, помидоры, кабачки, все сорта капусты, тыква. Важно также потреблять достаточное количество зелени. Особенно полезными являются петрушка и сельдерей, так как содержат в большом количестве кальций. Можно употреблять грибы — при данном диагнозе лучше остановить выбор на белых грибах.
  5. Ягоды и фрукты следует есть абсолютно все. Но особенно полезно потреблять ежедневно курагу и изюм.
  6. Пациенту рекомендуется есть орехи, семечки, яйца.
  7. Полезно потреблять бобы и злаки.
  8. Хлеб и изделия хлебопекарной промышленности необходимо выбирать из муки низких сортов, с высоким содержанием отрубей. Можно употреблять макароны.
  9. Если говорить о маслах, то выбор следует сделать в пользу рафинированных и растительных.

Еда должна быть свежей и домашнего приготовления. Не следует забывать, что кальций при таком недуге необходимо употреблять в достаточных количествах. Это особенно важный момент при составлении приблизительного рациона на неделю.

ul

Примерное меню

Поскольку в результате неправильного питания может наступить значительное ухудшение, то важно соблюдать рекомендации диетолога. В случае остеопороза количество ограниченных продуктов питания минимальное. Поэтому больной может получать удовольствие от приема пищи, практически так же, как и здоровый человек. Можно для наглядности привести в пример приблизительное меню на несколько дней. Итак, питание при остеопорозе позвоночника рекомендуется следующее:

Понедельник

  • суп молочный с макаронными изделиями, апельсиновый сок;
  • салат из свежих овощей и сыра тофу;
  • грибной суп, отварное постное мясо с помидорами, компот из сухофруктов;
  • запеканка из творога с яблоком, нежирный йогурт;
  • молотые орехи (чайная ложечка), морковный сок;
  • булочка с кунжутом, чашка кефира.
  • голубцы и стакан молока;Молочные продукты
  • фруктовый салат;
  • фасолевый суп с кусочком хлеба грубого помола и зеленое яблоко;
  • салат с творогом и зеленью, стакан овощного сока;
  • запеченная рыба, кефир;
  • свежий персик.
  • овсяная каша с кусочками фруктов и изюмом, чашка молока из сои;
  • салат из свеклы с черносливом, заправленный йогуртом;
  • уха, немного кураги и отвар шиповника;
  • кабачковая запеканка с капустой и луком;
  • голубцы с куриным мясом и рисом, апельсиновый сок;
  • йогурт.

Следует понимать, что составление рациона при остеопорозе лучше всего доверить специалисту. Только врач-диетолог поможет выбрать необходимые и полезные блюда с учетом пола, возраста, общего состояния организма, наличия сопутствующей патологии. Обязательным фактором в выборе режима и продуктов питания является и обмен веществ, а также лекарственные препараты, которые принимает человек в данное время. У женщины в возрасте 50 лет с наличием сахарного диабета и ожирения рекомендации по питанию будут сильно отличаться от диеты, рекомендованной мужчине 70 лет с гипертонической болезнью.

ul

Полезные продукты

Продукты богатые кальцием при остеопорозеДиета при остеопорозе должна состоять из большого количества витаминсодержащей пищи, то есть из фруктов, овощей и других натуральных продуктов. Необходимо, чтобы потребляемая пища способствовала обновлению и восстановлению поврежденных костных тканей, то есть помогала усваиваться кальцию и другим нужным веществам, а также препятствовала их вымыванию из организма. При этом важно нормализовать обменные процессы.

При развитии остеопороза организм нуждается в кальции, фосфоре, витамине Д и витаминах группы В, а также в цинке, магнии, калии, фолиевой кислоте. В каких продуктах содержаться эти микроэлементы?

  1. Кальций — основной строительный материал для костей, ногтей, волос и зубов. Получить минерал можно из таких продуктов: творог, сухофрукты (изюм, курага), сыр твердых сортов, миндаль, шпинат, сардины, семена кунжута и кунжутное масло.
  2. Фолиевая кислота — принимает участие в формировании коллагенового каркаса, являющегося основой для отложения минеральных солей. Присутствует данная кислота в: капусте, свекле, бананах, бобовых культурах и лиственных овощах.
  3. Витамин В — укрепляет кости и повышает их прочность. Витамин входит в состав: молока, яиц, говяжьего мяса, бобовых, семян подсолнуха, цитрусовых, лесных орехов, круп (гречка, овес), печени, хлебных изделий из ржаной муки, рыбе (сардины, скумбрия, сельдь).
  4. Цинк — является одним из главных микроэлементов, отвечающих за формирование костных структур. Цинк содержится в: речной рыбе, морепродуктах, бобовых культурах, семенах тыквы и подсолнуха, огородной зелени (петрушка, пастернак, сельдерей).
  5. Магний — минерал, участвующий в обновлении ткани костей. Магний можно получить из: грецких орехов, молочных продуктов, изделий из цельного зерна, зеленых листовых овощей.

Диета при остеопорозе основывается не только на введении полезных веществ в организм. Важно помочь поступившим минералам и витаминам полноценно усвоиться, для чего рекомендуется употреблять ежедневно кисломолочные продукты, в частности биойогурт, кефир, бифилайф, ацидофилин и тому подобное.

ul

Какие продукты нельзя есть во время заболеванияЗапрещенные продукты

Питание и диета при остеопорозе принесут пользу костям и организму после того, как будет снижено количество вредных блюд в рационе. Пациентам с заболеванием костей не рекомендуется включать в меню следующее:

  • кофе и продукты с содержанием кофеина;
  • какао и шоколад;
  • газированные сладкие напитки;
  • спиртное;
  • животные жиры;
  • масло и маргарин;
  • майонез.

Диета при остеопорозе поможет только в том случае, если больные будут неуклонно придерживаться рекомендаций по составлению своего меню и действительно откажутся от потребления вредной пищи. Не стоит забывать, что коррекция питания — это только одна из составных частей комплексного лечения. Диета увеличивает эффект медикаментозного лечения, но не является самостоятельной методикой терапии.

ul

Что такое дисбактериоз

Дисбактериоз — собирательное понятие, не означающее самостоятельный вид болезни.

Дисбактериоз означает нарушение баланса в микрофлоре кишечника, при этом количество полезных бактерий уменьшается, а вредных патогенных или условно-патогенных растет.

Недостаток полезных бактерий при дисбактериозе приводит к тому, что выделяется мало пищеварительных ферментов, в результате пища, попавшая в кишечник, начинает «бродить», что увеличивает рост болезнетворных микробов.

Баланс микрофлоры еще более нарушается. При этом пища плохо переваривается, скапливается и загнивает в кишечнике, вызывая самые разнообразные неприятные ощущения, в том числе и боль. Кроме того, продукты гниения всасываются в кровь, что приводит к нарушению обмена веществ и воспалительным заболеваниям внутренних органов.

Проявление дисбактериоза выражаются по-разному: в виде тошноты, отрыжки, изжоги, запоров, метеоризма, неприятного привкуса, иногда специфического запаха изо рта. При острых проявлениях может подняться температура, появиться диарея, усилится метеоризм. Признаком дисбактериоза могут стать периодические расстройства пищеварения, при которых препараты, традиционно используемые для снятия болевых симптомов, не помогают или помогают только в течение короткого промежутка времени.

Дисбаланс микрофлоры при дисбактериозе может стать причиной целого ряда заболеваний.

  • Дисбактериоз может стать причиной анемии, бронхиальной астмы, экземы и других болезней кожи, хронической усталости и даже депрессии.
  • Из-за этого заболевания у многих людей в возрасте 30–40 лет заметно снижается иммунитет.
  • При длительном дисбактериозе изменяется гормональный баланс. Особенно часто это происходит в организме женщин в постклимактерическом периоде: длительное нарушение баланса микрофлоры кишечника приводит к увеличению одних гормонов и снижению других, нарушению обмена кальция, следствием чего становится остеопороз.
  • Нарушается аминокислотный обмен, возникает дефицит витаминов, что ведет к преждевременному старению организма.
  • Дисбактериоз может лежать в основе хронических легочных заболеваний, способствовать нарушению дыхательной системы, приводя к частым бронхитам, болезням легких.

Чем больше нарушен баланс в микрофлоре желудочно-кишечного тракта, тем ярче выражен дисбактериоз и его последствия.

ul

Причины дисбактериоза

Причины дисбактериоза могут быть разные.

  • Хронические заболевания пищеварительного тракта. Дисбактериоз проявляется при изменении кислотности организма: в щелочной или кислой среде определенные полезные бактерии не могут существовать и гибнут — это происходит при разных видах гастритов, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитах, холециститах и других болезнях ЖКТ.
  • Причиной проблемы могут стать паразиты, попавшие в кишечник (глисты разрушают полезную микрофлору), микробное заражение (лямблии, сальмонеллы и другие микробы и вирусы, вызывающие острые кишечные заболевания). Дисбактериоз может грозить тем, кто непривычен к сырой воде.
  • Другая причина дисбактериоза — стресс, который может возникнуть как от внешних обстоятельств, воздействующих на психику человека, так и от перемены климата, пищи и воды, от которых организм испытывает физический стресс. Тонус мышц кишечника при стрессовых воздействиях нарушен, пища не может свободно продвигаться, происходит застой, который способствует росту вредных бактерий.
  • На появление дисбактериоза могут повлиять разнообразные болезни, казалось бы напрямую не связанные с желудочно-кишечным трактом.

В частности: новообразования в молочной железе, мастопатия могут привести к изменению в микрофлоре кишечника. Заболевания молочной железы могут быть вызваны большим количеством гормонов под названием эстроген. Утилизация этого гормона происходит в печени, и если печень перегружена работой из-за жирной пищи или алкоголя, то она не может очищать организм от излишка эстрогена, его количество увеличивается, он начинает влиять на половые органы, изменения в которых начинают влиять на нормальную работу кишечника.

Сахарный диабет тоже воздействует на соотношение полезной и вредной микрофлоры.

  • Аллергены пробуждают и усиливают дисбактериоз, а он, в свою очередь, дает усиление реакций на аллергены. Нарушение пищеварения и слизистой кишечника при дисбактериозе облегчает проникновение аллергенов.
  • Ухудшение экологической обстановки неблагоприятно сказывается на состоянии пищеварительной системы.
  • Длительный прием антибиотиков способствует уменьшению числа хороших бактерий, что вызывает дисбактериоз.
  • Дисбаланс микрофлоры кишечника происходит по разным причинам — это зависит от иммунитета человека, окружающей обстановки, привычек, образа жизни. Однако чаще всего в основе лежит неправильное питание: злоупотребление копченостями и соленьями, продуктами с консервантами и вкусовыми добавками, отсутствие кисломолочных продуктов в рационе. Нарушает баланс в организме и строгая диета, в которой нет кисломолочных продуктов и мало клетчатки.

ul

Кальций – важная составляющая диеты при остеопорозе

Суточная норма кальция для взрослого человека, которая поступает в организм с продуктами питания, должна быть не менее 800-1200 мг. Для детей данный показатель не меньше – 1000 мг, тогда как беременным женщинам потребуется еще больше – 1500 мг.

Кальций является основным «строительным» материалом для тканей костей, но для его лучшего усваивания, необходим также витамин D. Помимо этого, важно разнообразить свой рацион продуктами, в которых есть цинк и магний. Они нормализуют обменные процессы и препятствуют выведению кальция из костных тканей.

Risunok-5.-Perelom-kosti-porazhennoy-osteoporozomЕсли в области позвоночника, поясницы или других суставных соединений – коленного и тазобедренного, появились болезненные ощущения, которые имеют продолжительный ноющий характер, то следует сразу обратиться к травматологу или специалисту-ортопеду. Диагностировать остеопороз можно с помощью:

  • рентгеновского снимка позвоночных костей;
  • анализа на определение уровня кальция и фосфора в организме;
  • десцинтометрии (измерения плотности веществ тканей кости).

Если диагноз подтвердился, назначается медикаментозное лечение и обязательно расписывается кальциевая диета, в зависимости от стадии заболевания

ul

Разрешенные продукты 

  • Фрукты, овощи (грибы, огурец, капуста, чеснок, сельдерей, зеленая фасоль, бананы, авокадо)
  • Бобовые, орехи (фасоль, миндаль)
  • Соевые продукты (тофу)
  • Щелочная вода (с добавлением лимонного сока или сока лайма)
  • Зеленые напитки (травы, зеленые овощи)
  • Зерна (амарант, киноа, просо, гречка)

ul

Запрещенные продукты 

  • Яйца
  • Обработанные зерновые продукты
  • Кофеин, алкоголь
  • Хлебобулочные изделия
  • Макароны, рис
  • Грецкие орехи и арахис
  • Обработанные продукты, с высоким содержанием натрия
  • Мясо (говядина, свинина, индейка, курица и т. д.)
  • Молочные продукты (сыр, молоко, сливки, йогурт)

ul

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: